V obchodech míjíte v oddělení zeleniny cuketu, ale nikdy vás nenapadlo jí do košíku přidat? Je to škoda, protože skvěle chutná a je prospěšná vašemu zdraví. Má spoustu benefitů, které ocení celé vaše tělo. Cuketu můžete jednoduše vypěstovat doma, na svém záhonku, koupit na tržnici nebo v supermarketech. Obsahuje spoustu vitamínů, antioxidantů a látek, které pomáhají udržet vaše tělo zdravé.
Jakými benefity disponuje?
Cuketa obsahuje provitamin A. V těle probíhá metabolická přeměna a z provitaminu se stává vitamín A neboli také retinol. To je velmi důležitý antioxidant, který prospívá vašemu tělu, dodává vám energii, je důležitý pro látkovou přeměnu v buňkách. Kromě toho cuketa obsahuje vitamíny B, C a E, minerály jako hořčík, vápník, vláknina, zinek, fosfor, železo, draslík. Kde dále může cuketa pomoci?
- Je prospěšná pro trávení a trávicí trakt
- Má blahodárné účinky na střeva, regeneruje jejich výstelku
- Prospívá imunitě
- Může být pomocníkem při detoxikaci a odvodnění organismu
- Pomáhá při redukci váhy
- Působí dobře při cukrovce
- Posiluje činnost srdce
- Brání kornatění tepen
- Pomáhá při dně a revmatismu
Cuketové bramboráčky
Co budete potřebovat:
- 1 cuketa
- 2 vejce
- Mléko
- Hladká mouka
- Česnek
- Majoránka
- Sůl
- Pepř
Jak postupovat:
Cuketu oloupejte a nastrouhejte na jemné straně struhadla. Vymačkejte z cukety přebytečnou vodu. Přidejte prolisovaný česnek, hladkou mouku, vejce, trošku mléka, majoránku, sůl, pepř. Pořádně promíchejte. Musí vám vzniknout kašovitá hmota, ze které následně budete dělat placičky.
Smažte na oleji tenkou vrstvu směsi z obou stran. Nechejte chvíli okapat, popřípadě osušte přebytečný tuk s pomoci ubrousku. Můžete přidat strouhaný sýr, masovou směs nebo je přidat jako přílohu k jídlu.
Jednoduché grilované cukety
Co budete potřebovat:
- 4 cukety
- 2 polévkové lžíce olivového oleje
- 4 polévkové lžíce másla
- 1 palice česneku
- Sůl
Jak postupovat:
Cuketu důkladně omyjte a pořádně osušte. Nakrájejte na velmi tenká kolečka a postupně grilujte z obou stran, aby chytly správnou barvu. Do velké mísy dejte olivový olej, máslo a přidejte prolisovaný česnek. Do mísy postupně dávejte ogrilovaná kolečka cukety, uzavřete poklicí a nechejte zapařit teplem. Máslo se uvnitř tak rozpustí. Pořádně protřepejte, aby se směs dostala na všechna kolečka cukety. Na závěr osolte podle chuti.
Zapečená cuketa se sýrem
Co budete potřebovat:
- 1 cuketa
- 350 ml mléka
- 200 g plísňového sýra
- 1 hrst strouhanky
- 2 velká vejce
- 1 stroužek česneku
- Sůl
- Mletý pepř
Jak postupovat:
Pekáček vytřete oloupaným česnekem. Cuketu oloupejte a nastrouhejte na struhadle. Spolu s nastrouhaným sýrem smíchejte, přidejte mléko, vajíčka, sůl, mletý pepř a strouhanku. Celou směs promíchejte a rovnoměrně rozprostřete na plech. Dejte péct do rozehřáté trouby dozlatova.
Plněná cuketa mletým masem
Co budete potřebovat:
- 2 cukety
- 3 rajčata
- 1 cibule
- 0,5 kg mletého masa
- 3 polévkové lžíce olivového oleje
- 1 stroužek česneku
- 4 hrsti sýru
- Sůl
- Mletý pepř
- 1 snítka petržele
- 1 polévková lžíce provensálských bylinek
Jak postupovat:
Cukety pořádně omyjte, rozdělte podélně napůl a vydlabejte dužinu. Do ní poté budete dávat masovou směs. Dejte na plech s pečicím papírem. Dužinu z cukety nechejte, nasekejte na větší kousky, budete je potřebovat později. Na hlubší pánvi rozpalte olivový olej, přidejte cibuli a nechejte zesklovatět. Přidejte mleté maso a restujte tak dlouho, dokud se nebude rozpadat na malé kousíčky.
Přidejte rajčata, která předtím nakrájíte na kostičky. Přidejte dužinu z cukety, česnek, nasekanou petrželku, provensálské bylinky, sůl. Duste vše dohromady, dokud nebude směs a zelenina v ní měkká. Masovou směsí naplňte cukety, opepřete a pečte ve vyhřáté troubě na 150 stupňů asi 30 – 45 minut. Na posledních patnáct minut posypte strouhaným sýrem a nechejte ještě zapéct.
Cuketový koláč
Co budete potřebovat:
- ½ kg cukety
- 100 g tvrdého sýra
- 2 stroužky česneku
- 1 velká mrkev
- 1 velká cibule
- 1 sklenice dětské krupice
- 2 polévkové lžíce polohrubé mouky
- ½ sklenice oleje
- 100 g salámu (šunka, vysočina…)
- ½ prášku do pečiva
- Sůl
- Kmín
- Pepř
Jak postupovat:
Cuketu, tvrdý sýr, česnek, mrkev a cibuli nastrouhejte na struhadle a dejte do mísy. Přidejte dětskou krupici, mouku, olej, prášek do pečiva, koření a nakonec nakrájený salám na kousky. Promíchejte, dejte na plech s pečícím papírem. Plech s koláčem dejte do vyhřáté trouby na 180 stupňů a pečte dozlatova.
Sladký koláč z cukety
Co budete potřebovat:
- 500 g cukety
- 300 g cukru
- 3 kusy vanilkového cukru
- 3 vejce
- 0,3 l oleje
- 420 g polohrubé mouky
- 100 g ořechů nebo kokosu
- 1 prášek do pečiva
- 1 polévková lžíce skořice
Jak postupovat:
Cukr, vanilkový cukr, vejce a olej utřete a postupně přidávejte mouku smíchanou s práškem do pečiva. Postupně přidávejte ořechy, skořici a nastrouhanou cuketu. V míse vše důkladně promíchejte a dejte na plech, který bude vymazaný a vysypaný moukou, popřípadě vyložený pečícím papírem. Pečte v rozehřáté troubě dozlatova.
