Proč je cuketa tak skvělá? No, mohla bych tady mluvit hodiny! Cuketa je bohatá na vitamíny A, C a K, a ještě se může pochlubit obsahem minerálů jako je draslík a hořčík. A to nejlepší? Je skvělá pro naše tělo – podporuje trávení, je nízkokalorická a hydratuje náš organismus. A navíc, dá se zařadit do tolika receptů, že ani nebudete věřit! Tak pojďme na to!
1. Cuketová polévka
- 1 velká cuketa
- 1 cibule
- 3 stroužky česneku
- 1 l vývaru (zeleninový či kuřecí)
- smetana, sůl, pepř
Postup: Cibuli a česnek osmahneme, přidáme nakrájenou cuketu, zalijeme vývarem a vaříme, dokud není cuketa měkká. Poté vše rozmixujeme a dochutíme smetanou, solí a pepřem.
2. Plněné cukety
- 2 malé cukety
- 200 g mletého masa (kuřecí, hovězí nebo vepřové)
- 1 stroužek česneku
- 100 g sýra
- olej, sůl, pepř, bylinky
Postup: Cukety rozpůlíme a vydlabeme střed. Maso osmažíme s česnekem, naplníme cukety, posypeme sýrem a pečeme do zlatova.
3. Cuketové placky
- 1 střední cuketa
- 1 vejce
- 3 polohrubé mouky
- sůl, pepř, česnek v prášku
- olej na smažení
Postup: Cuketu nastrouháme, osolíme a necháme chvíli odstát. Poté vymačkáme přebytečnou vodu, přidáme vejce, mouku a koření a smažíme na oleji do zlatova.
4. Cuketový salát
- 2 mladé cukety
- 1 červená paprika
- citronová šťáva, olivový olej
- sůl, pepř, med
- čerstvá bazalka
Postup: Cukety a papriku nakrájíme na tenké proužky, přidáme olivový olej, citronovou šťávu, med a koření. Před podáváním posypeme čerstvou bazalkou.
5. Cuketový moučník
- 2 šálky nastrouhané cukety
- 1 šálek cukru
- 1/2 šálku oleje
- 2 šálky mouky
- 2 vejce
- 1 lžička skořice
- 1 lžička prášku do pečiva
- 1/2 lžičky sody bicarbony
- špetka soli
Postup: Smícháme všechny ingredience, těsto vlijeme do formy a pečeme při 180 °C asi 45 minut. Krásně voňavý a vláčný moučník je na světě!
6. Cuketové špagety
- 1 velká cuketa
- 2 stroužky česneku
- 150 g cherry rajčat
- olivový olej
- sůl, pepř, bazalka
- parmazán k podávání
Postup: Cuketu s pomocí spirálovacího kráječe (nebo peeleru) přetvoříme na nudličky. Česnek a rajčátka osmahneme na olivovém oleji, přidáme cuketové špagety, krátce restujeme a ochutíme kořením. Před podáváním posypeme strouhaným parmazánem.
7. Cuketové placky jako svačinka
- 1 střední cuketa
- 1 malá cibule
- 1 vejce
- 4 PL mouky
- 1 PL strouhaného sýra
- sůl, pepř
- olej na smažení
Postup: Cuketu a cibuli nastrouháme, přidáme vejce, mouku a sýr, osolíme a opepříme. Tvoříme placičky a smažíme na oleji do zlatova. Balíme do svačinových boxů a máme skvělou svačinku na cesty!
8. Cuketové brownies
- 2 šálky nastrouhané cukety
- 1 šálek mouky
- 1 šálek cukru
- 1/2 šálku kakaa
- 2 vejce
- 1/2 šálku oleje
- 1 lžička vanilkového extraktu
- 1/2 lžičky soli
- 1/2 lžičky prášku do pečiva
Postup: Ve velké míse smícháme všechny ingredience dohromady. Těsto vlijeme do formy vyložené pečicím papírem a pečeme při 175 °C asi 25-30 minut. Necháme vychladnout, nakrájíme a můžeme se oddat čokoládovému štěstí!
A to je vše, milí kuchaři! Doufám, že vám tyhle recepty přinesou tolik radosti a chutě, kolik přinášejí mně. S cuketou toho můžeme uvařit opravdu hodně a je to vynikající způsob, jak dostat do našeho jídelníčku něco zdravého a přitom neskutečně dobrého. A jestli vám to nestačilo, tak můžete zkusit i starší recepty.
Zdroj foto: Midjourney.com
